咖啡大師是所有咖啡愛好者與咖啡調理人員所嚮往的尊稱，而世界咖啡大師比賽（World Barista Championship簡稱WBC）就是可以為世界公認的比賽與競技的指標，WBC是由美國精緻咖啡協會和歐洲精緻咖啡協會發起的專業咖啡大師競賽，它相當於咖啡界的奧林匹克比賽，旨在發現和引導咖啡界的潮流，發揚咖啡飲品之文化，為職業的咖啡業者提供一個表演和交流的平台。 Barista是義大利文，原為咖啡館的老闆或是侍者之意，即在咖啡館內精通所有Menu及服務人物。約從1990年開始，英文採用Barista這個字來稱呼製作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家，中文稱作咖啡師或咖啡調理師。Barista深知每一種完美的配方，對於咖啡豆的挑選、研磨方式、抽出時間、抽出量等所有要素也須特別用心，2007 WBC由第三屆台灣咖啡大師冠軍林東源代表台灣參賽，2008 WBC由第四屆台灣咖啡大師冠軍侯國全代表台灣參賽，這次參賽並將台灣在WBC的成績推向前12名，這在WBC的傳統來說，就是屬於世界咖啡水準之前12強！ 台灣咖啡協會於2003年創立，中美洲經貿辦事處邢治平主任為首屆理事長，為了延續發揚咖啡文化，提昇消費者的水平和從業人員的專業知識，觀摩國際展覽的水準與展昭合作舉辦台灣首屆專業咖啡展覽，並從2004年開始由業者專家籌組爭取WBC比賽代表權，籌辦正式大型國際型的「台灣咖啡大師比賽」，由台灣咖啡協會集合國內外業者精英共同籌劃，並從2007年開始，由百人參選後之冠軍選手代表台灣前往世界咖啡大師參加比賽，比賽咖啡採用都是精緻咖啡，而最多選手選用中美洲各國莊園之精緻咖啡。 「2008台北茗茶、咖啡暨美酒展」將於11/21~24假台北世貿中心一館舉行，此展為國內唯一的咖啡專業展覽會，中美洲經貿辦事處很榮幸藉主辦單位邀請到2008 WBC冠軍得主STEPHEN MORRISSEY來台期間參予台灣咖啡大師比賽活動，特別擴大宣傳中美洲精緻咖啡。咖啡大師冠軍STEPHEN將於世貿展公開展現傑出技巧，讓咖啡愛好者瞭解更多精緻咖啡，尤其是中美洲精緻咖啡之特色，歡迎到現場來品嚐！更多資訊，請洽詢中美洲經貿辦事處，電話(02)8789-1592。