巴拿馬精品咖啡，根據其獨特口味特色、芳香、及一致性，而被公認為是全世界極品咖啡。全球競賽期間年年得獎，即是最佳品質保證。我們現在的目標是要讓巴拿馬精品咖啡在日本爭得一席之地。 概述 巴拿馬自1800年代末期生產咖啡以來，即對其咖啡傳統感到自豪。 三大咖啡生產地帶： 博啟地 (地區：Alto Quiel, Palo Alto, Jaramillo, Horqueta, Bajo Mono, Volcancito, Camiseta, El Salto) 火山地帶 (地區：Bambito, Paso Ancho, Barriles, Tizingal, Los Pozos) Piedra Candela (地區：Piedra de Candela, Colorado, Santa Clara, Cotito, Río Sereno) 巴拿馬兩大咖啡相關組織： 巴拿馬精品咖啡協會(SCAP) 巴拿馬咖啡改良業者與出口商同業公會(ANBEC)，旨在改良生產品質與農作過程，同時在一般市場或咖啡市場促銷與交易本國咖啡。 目前，巴拿馬生產近100,000包(每包=60公斤或132磅)的精品咖啡外銷。與其他生產國家比較，我國的產量有限；但，這讓我們執行更精準的控制過程，如此才能提供極品咖啡。 巴拿馬不經營高產量、低成本與不良品質的咖啡事業。與此相反地，巴拿馬藉由低產量與高科技貫徹優異品質事業，同時兼顧環境永續經營，以及提供咖啡相關員工公平待遇。 除此之外，我國的地理位置優勢以及傑出的物流設施（機場、道路網、鐵路系統、港口與碼頭等）讓我們能夠迅速經銷商品給分佈世界各地的消費者。 ------------------------------------------------------------------ 比賽活動與挑戰 一年一次， “巴拿馬優等獎” 競賽，國際咖啡杯測比賽，在咖啡生產地區舉行，邀請美國、歐洲與日本專家前來鑑賞並選出巴拿馬最佳的精品咖啡。隨後，小批量的精選咖啡上網拍賣。最重要的是，巴拿馬咖啡以每磅US$130特別價格登記，打破咖啡拍賣的世界高價紀錄。 除此之外，巴拿馬參加「美國精品咖啡協會」(SCAA)所籌備的「年度會議」，在此進行世界極品咖啡杯測。自2004年以來，巴拿馬在連續四年期間已獲得兩項不同類別咖啡冠軍。 我們的挑戰：建立「原產地控制命名系統認證」（工業或智慧財產） 巴拿馬目前正努力完成這項宏大計畫，其先決步驟是要求巴拿馬共和國工商部保護火山地區－Candela區與博啟地各地區。區域或地點命名系統，根據當地產品在其地理環境上之獨特品質或基本特色，包括天然因素與人為因素，而給予該地區原產名稱。 ------------------------------------------------------------------ 巴拿馬咖啡栽植區：獨一無二特色 · 土壤肥沃：火山土富含礦物質。其地質結構能過濾溼氣 · 理想海拔高度：咖啡生長在平均1,500公尺海拔以上理想高度 · 理想溫度：最低溫平均攝氏18度；最高溫平均攝氏28度 · 年降雨量：在咖啡地段2.5米 · 適合光合作用的絕佳日照 · 因鄰近兩大洋，具備有利的風勢系統 · 各種不同的阿拉比卡咖啡樹：Geisha, Typica, Caturra, Catuai, Bourbon · 品質控制農業過程 · 各咖啡莊園利用自己的實驗室控制品質 · 可追蹤：各咖啡莊園擁有從採收開始至儲存全套的產品追蹤系統 ------------------------------------------------------------------ 點選觀看巴拿馬精品咖啡協會會員名錄